Arepas de trigo andinas

Las arepas de trigo andinas son típicas del Estado Mérida, Venezuela.

arepas andinas

Son riquísimas solas, acompañadas o rellenas. Se hacen con harina de trigo, mantequilla,huevo, sal y polvo de hornear.

Ingredientes de las arepas de trigo andinas

  • 3 tazas de harina de trigo
  • ¾ taza de mantequilla derretida
  • 1 huevo completo
  • 1 yema yema
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita. polvo de hornear

Preparación de las arepas andinas

En un recipiente mezclamos todos los ingredientes secos, poco a poco vamos agregando agua y los demás ingredientes, amasando bien, logrando que la masa no quede ni muy dura, ni muy blanda.

Dejamos reposar la masa un rato, como una hora aproximadamente, extendemos la masa con un rodillo, debe quedar de 1/2 cm aproximadamente. Con un recipiente del tamaño deseado, puede ser una taza, picamos la masa y formamos las arepas andinas.

Calentar la plancha, luego la engrasamos y agregamos las arepas andinas para que se cocinen, estarán listas cuando les damos un golpecito y suenan huecas.

Buen provecho.

Vean también las arepitas de queso que son muy fáciles de hacer, las arepas de yuca que son una delicia y las tradicionales de maíz.

Arepitas de queso

Son  para esos días que disfrutamos saliéndonos de la dieta.

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16 Comentarios

  1. Soy venezolana y vivo en Rio de Janeiro Brasil
    A 10 años, Cuando viajo a Venezuela lo primero que
    Visito son los Andes y lo primero q/ como LOGICO son las arepas andinas, y las veces q/ me pongo hacerlas nunca consigo. Son mi pasión

  2. Son deliciosas tanto asi. Que quisiera aprender hacerlas

  3. Casi siempre ls hago en Semana Santa,aprendi hacerlas con mi suegra que era del Edo.Tachira,son muy sabrosas y practicas,haces un monton y las guardas,ellas se conservan muy bien por varios dias.

  4. hola soy zuliana y vivo en trujillo mi esposo es de aca y me pidio arepitas andinas nolas sabia hacer y gracias a esta receta aprendi me quedaron muy ricas las acompañe con quesito mantequilla y cafe con leche…divinas

  5. Hola amiga hoy vi tu receta de las arepitas dulces, las voy a preparar dios quiera que me queden buenas. Te aviso si gustaro un abrazo

    • Judith,
      Esperamos tus comentarios sobre cómo te quedaron las arepitas. Gracias por tu saludo.

  6. hola vivo en Venezuela ese tipo de arepas son divinas porq son como una combinación harina de trigo imitando la masa de las arepas.

  7. Hola mañana haré las arepas andinas para deleitar a mi esposo y a mi hijo y mis papas

  8. si me falta huevo las podre hacer igual

    • Belén, puedes sustituir el huevo por avena cocida, dos o tres cucharadas, le da la misma consistencia. Esto no está en la receta tradicional, sin embargo es muy útil. Hay diferentes maneras de sustituir los huevos, un día voy a enviarles diferentes maneras, dependiendo de la receta y de los otros ingredientes.
      Gracias Belén.

  9. cuando cumpli mision en venezuela la comi y son bastante sabrosas lo ideal es rellenarlas con carnes , mantequilla, mayonesa, queso y tal vez hasta con dulces como el de guayaba en barras.

    • Diami, te esperamos por acá, y seguro que en muchas partes del mundo vas a encontrar las ricas arepas solas o rellenas. Gracias.

  10. Amiga Belén con esta escasez, yo le pongo solo aceite nada más, claro con huevo, mantequilla y leche en polvo quedan mi amor pero igual si las haces solo con harina quedan bien lo que hay es que tener el punto de la masa.

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