Aves, Recetas Carnes

Como preparar milanesas

Las milanesas son muy ricas, además de económicas porque es una manera de rendir la carne.

La cantidad de los ingredientes pueden variar según el gusto de la persona.

Como preparar milanesasCómo preparar milanesas

Ingredientes

  • Un medio kilogramo de milanesas de pollo o de res, bien delgadas.
  • Sal y pimienta.
  • Leche, un poquito.
  • Perejil, unas ramitas.
  • Una tacita de pan rallado.
  • Uno o dos huevos.
  • Aceite para freír.
  • Papel absorbente.

Preparación de las milanesa de carne o pollo

  • Para preparar las milanesas podemos usar, preferiblemente, pechugas deshuesadas o carne de res para tal fin, en la carnicería te la cortan delgadita, especial para esta receta.
  • A la carne que vamos a usar las limpiamos, secamos y les añadimos sal  al gusto.
  • En un recipiente aparte, batimos un huevo con un poquito de leche, pimienta y perejil de acuerdo a la cantidad que desee.
  • Escurrimos la carne de res o pollo que estamos usando y las pasamos por pan rallado, luego las apretamos con un tenedor con el fin de que se pegue el pan.
  • Si deseamos, podemos pasar nuevamente la carne por el batido de huevo y luego, por el pan rallado.
  • En un sartén con el aceite caliente, colocamos las milanesas para cocinar, volteamos y ya está, las retiramos del sartén, las colocamos en papel absorbente y luego las servimos con los contornos que más nos guste.

Tips: También le podemos añadir perejil al pan rallado.

Milanesa de carne

Ésta se hace con carne de res, el procedimiento es el mismo, pedimos en la carnicería nos piquen la carne bien delgada. Algunas personas terminan machacando la carne con un maso y así les queda más fina.

Milanesas de pollo al horno

  • Es otra variante, para cuando deseamos hacerlo distinto o nos estamos cuidando de las grasas.
  • Se hace de la misma manera que describimos, solo que no freímos sino que la llevamos al horno por unos 45 minutos, dependiendo de la cantidad de carne y del calor, ya sabemos que los hornos a veces calientan distinto aunque coloquemos la misma temperatura.

 

  • Milanesa de carne
  • Milanesa de pollo

Servir con una buena salsa, como la de cebollas, o puedes ver cuál te conviene en la categoría de salsas.

Milanesa a la parmesana

Preparamos la carne o pollo como hemos descrito arriba. Servimos con la salsa de tomates a la parmesana. Seguimos con la receta.

Salsa de tomate a la parmesana

Ingredientes

  • Medio kilogramo de tomates
  • Una cebolla mediana
  • Ajo, cuatro dientes.
  • Orégano al gusto.
  • Sal y azúcar al gusto.
  • Queso parmesano, una taza.
  • Podemos añadir vegetales al gusto, como maíz, zanahorias ralladas, guisantes.

 Preparación de la salsa

  • Se sofrie la cebolla rebanada delgada y el ajo.
  • Luego añadir los tomates, sal, azúcar y orégano.
  • Cocinamos hasta que luzcan suaves, unos diez minutos.

En un platón o bandeja para horno, colocamos las milanesas a la parmesana encima colocamos unas cucharadas de esta salsa y luego esparcimos el queso parmesano.

Otro plato que te puede gustar es el de hamburguesas con secreto.

Llevamos al horno por unos diez minutos.

Deseamos que te hayan servido estas ideas de Como preparar milanesas de manera fácil. Gracias por compartirlo.

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3 Comments


  1. HAYDE PEREZ

    septiembre 19, 2010 at 8:53 am

    Me gustan muchos estas recetas,son muy faciles y economicas

    Reply

  2. delia encinas mendez

    septiembre 27, 2010 at 2:25 pm

    me gustaria revir recta de comida rapida gracias

    Reply

  3. Kanny

    octubre 4, 2010 at 3:01 pm

    Me encantan estas recetas son tan faciles! Gracias

    Reply

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