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Cordon blue de pollo

Exitosa receta, muchas personas nos escriben afirmando que hicieron el cordon blue de pollo y que les quedó espectacular.

Ingredientes del Cordon blue:

  • 3/4 kilogramo milanesas de pollo
  • 1/4 kilogramo queso amarillo
  • 1/4 kilogramo jamón
  • 1/4 taza de harina de trigo
  • 1 huevo batido con una cucharadita de agua
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1/4 taza de mantequilla
  • Sal y pimienta.

Preparación del cordon blue:

cordon-blue-pollo1Rebanar las milanesas delgadas, golpearlas con un mazo para que se adelgacen.
Colocar encima de cada milanesa, jamón y queso amarillo.
Enrrollamos y colocamos un palito para que no se desarme.
La harina la sazonamos con sal y pimienta.

Procedemos a hacer el Cordon blue de pollo

Pasamos la milanesa rellena y enrollada, por la harina, huevo y pan rallado.
Refrigeramos por horas, cuando lo vamos a cocinar se sacan de la nevera una media hora antes.
Calentamos la mantequilla y pasamos las milanesas a la mantequilla.
Cocinamos tapado por unos 7 minutos aproximadamente, volteamos y cuando esté listo.
El Cordon blue se sirve caliente y se puede servir con con arroz y ensalada verde.

http://2.bp.blogspot.com/_VcEr79s3sgU/THRC9r4xDII/AAAAAAAABcY/bSASNkT2DNU/s1600/cordon-blue-pollo.jpghttps://lh4.googleusercontent.com/-ms7-kgeABMM/ToxtR1J0NDI/AAAAAAAADTs/Pji142KaY6o/polloromero.jpg

Actualización:

Salsas para acompañar el Cordon blue de pollo

Se acostumbra servir con salsa blanca o bechamel.

A petición de Marina damos otra receta de salsa que sirve para acompañar el Cordon blue de pollo:

Salsa de pimentón:

  • Limpias pimentones rojos, los cocinas con aceite de oliva a fuego lento hasta que están tiernos.
  • Luego los licúas bien, lo sacas de la licuadora y los cuelas.
  • Agregas al pimentón cocido, licuado y colado, queso crema, crema de leche y sal.

Y sirve para el cordon blue.

También se puede usar la salsa de mostaza y miel.

55 Comentarios

  1. Hola soy bien mala en la cocina pero me encanta el cordon blue, como se aproxima San Valentin hoy busque la receta y la hice para mi fue un exito, buena apariencia, buen sabor y bien cocida. Ahora estoy segura que la puedo repetir…GRACIAS

  2. hola me podrian decir si este pollo se le puede echar como salsa una crema de hongos. Please contestenme rapido combina estos sabores?

  3. si despues de pasa por la mantequilla al cordon blu se puede terminar de cocinar en el microhonda durante que tiempo

    gracias

  4. yo tengo una pregunta… cual es el rendimiento de esta receta y la temperatura en el horno. gracias

  5. Que otra salsa que no sea bechamel, se puede usar con el Cordon Blue?

    • Marina:
      En la receta, arriba,luego de la imagen, te coloqué un comentario, donde dice “actualización” con ideas y la manera como se hace la salsa de pimentón.
      Saludos y gracias.

  6. Me encanta este platillo, es muy sabroso y ademas es bastante facil de preparar.

    Para el amigo, con la salsa bechamel, es facil, si no sabes preparar la salsa ecribeme a mi correo y te daré los detalles, es buenisima, se puede recomendar.

  7. prepare los cordon blue y me quedaron crudos por dentro. por fa que puedo hacer.

    • no lo supistes cocinar bien tonta, gafa jejejeje

    • bueno,a mi no me gusta taparlo porque suelta su jugo y pierde un poco el sabor.lo pongo a fuego lento para que se cocine parejo.espero les sirva el consejo!!!

  8. EMILCE MENDEZ GARRO

    BUENO A MI ME GUSTA MUCBHCCO COCIN AR,

    PERO MI ESPOSO QUERIA GORDON. VI LA RECETA

    HICE, LE ENCANTO, DICE QUE ES EL MEJOR QUE

    SE HA COMIDA. AGRADEZCO AL RECETA, DE

    VERDAD BIENA

  9. muy rico y es muy barato y facil!!!! :)

  10. esta muy facil y practica esas son las recetras que se necesitan en estos dias. muchas gracias

  11. como preparar una pechuga a la cordon blue con una salsa mechamel

  12. como prepar una pechuga a la con doblue con una salsa mechamel

  13. me encanta el cordon blue ya lo prepara mañana veo como me quedo muchas gracias por la receta, hay quienes le preparan una salsa de champiñones queda tambien muy rico

  14. Es la primera vez que voy a hacer esta receta y la verdad es para mi marido e hijas, estoy emocionada, espero me quede muy rica….gracias.

  15. ME ENCANTA EL CORDEN BLUE Y ESTA FACIL

    • Voy a hacer el cordon blue con salsa bechamel y champiñones, ademas del jamon y queso y al pan rallado lo voy a mezclar con parmesano, y despues les comento como me quedó.

  16. gracias esa receta ma ayudo para un concurso en el colegio y espero q gane

  17. me encanto esta receta esta muy buena y facil de hacer ,lo mas importante es q no tiene nada dificil de encontrar los ingredientes y no es costosa gracias por su ayuda prestada.

  18. Gracias por la receta los preparare y lugo les digo como me fue…

  19. el corden blue es bien rico una vez gana un concurso en el colegio de mis y a los profesores y al jurado le gusto es un plato exquisito

  20. Muy Rico!!! lo acabo de preparar y toda mi familia les facino!!
    Gracias por la receta.

  21. El gordon blu se puede hacer con carne? y que salsa se le puede poner encima.
    gracias por su ayuda.

    • Rosa:
      Como ya sabemos, en la cocina hay que ser creativos, inventar y variar, claro que podemos cambiar el pollo por carne, a ver cómo te queda. Podrías colocarle bechamel, por ejemplo.

  22. muy sabroso el plato pero obsrvo que se hacen comentarios y se piden respuestas y nolas dan. Por lo menos es interesante saber si las milanesas se pueden cocinar en le horno.
    felicitaciones

    • Morella,
      Gracias por tu participación.
      Contestamos cuando es necesario, algunas preguntas están respondidas en la receta de cocina o en los comentarios.

  23. te agradesco y te felicito por tu reseta
    esta muy buenalo unico q te falta es su presentacion

  24. hola buenas noches una pregunta a estas milanesa de pollo se puedesn hornear tambien y agragarle bechames?

    • Tatiana:
      Estamos regresando de vacaciones y contesto tu comentario:
      Si, puedes hornear el cordon blue de pollo, y también se puede agregar bechamel.
      Siempre en la cocina es muy importante la creatividad, eso es la esencia de la vida, variar.

  25. obligatoriamente tiene q estar refrigerado por horas o se puede comprar el pollo y hacerlo de una vez

  26. Riquisimo el cordon Blue.!!!!!!!!1

  27. me parecen muy ricas,practicas y sencillas estas recetas me encantan..

  28. oye de veràs. muchas gracias me salvaste el almuerzo de hoy sàbado mis hijos me pidieron ese plato y me vi en apuros
    cariños
    flor

  29. Caramba muy util y sencilla, ah Meredo 3/4 es las tres terceras partes de un Kilo!!! que es lo que no entiendes?

  30. ¿qué quieres decir con 3/4 Kg de milanesa de pollo en los ingredientes? ¿no será pechuga deshuesada para filetear, lo que quieres decir? de verdad que no entiendo…

    por cierto que el cordon blue también es llamado milanesa cordon blue.

    • Meredo:
      Si, la milanesa de pollo es la pechuga deshuesada y fileteada, esta es una receta muy fácil y sabrosa.

  31. ME ENCANTA COCINAR, ESTA RECETA DE CORDON BLUE ES BUENISIMA.

    Y ME GUSTARIA SABER MAS RECETAS FACILES Y SABROSAS. GRACIAS

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