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Cordon blue de pollo

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Ingredientes del Cordon blue:

  • 3/4 kilogramo milanesas de pollo
  • 1/4 kilogramo queso amarillo
  • 1/4 kilogramo jamón
  • 1/4 taza de harina de trigo
  • 1 huevo batido con una cucharadita de agua
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1/4 taza de mantequilla
  • Sal y pimienta.

Preparación del cordon blue:

Rebanar las milanesas delgadas, golpearlas con un mazo para que se adelgacen.
Colocar encima de cada milanesa, jamón y queso amarillo.
Enrrollamos y colocamos un palito para que no se desarme.
La harina la sazonamos con sal y pimienta.

Procedemos a hacer el Cordon blue de pollo

Pasamos la milanesa rellena y enrollada, por la harina, huevo y pan rallado.
Refrigeramos por horas, cuando lo vamos a cocinar se sacan de la nevera una media hora antes.
Calentamos la mantequilla y pasamos las milanesas a la mantequilla.
Cocinamos tapado por unos 7 minutos aproximadamente, volteamos y cuando esté listo.
El Cordon blue se sirve caliente y se puede servir con con arroz y ensalada verde.

http://2.bp.blogspot.com/_VcEr79s3sgU/THRC9r4xDII/AAAAAAAABcY/bSASNkT2DNU/s1600/cordon-blue-pollo.jpghttps://lh4.googleusercontent.com/-ms7-kgeABMM/ToxtR1J0NDI/AAAAAAAADTs/Pji142KaY6o/polloromero.jpg

Actualización:

Salsas para acompañar el Cordon blue de pollo

Se acostumbra servir con salsa blanca o bechamel.

A petición de Marina damos otra receta de salsa que sirve para acompañar el Cordon blue de pollo:

Salsa de pimentón:

  • Limpias pimentones rojos, los cocinas con aceite de oliva a fuego lento hasta que están tiernos.
  • Luego los licúas bien, lo sacas de la licuadora y los cuelas.
  • Agregas al pimentón cocido, licuado y colado, queso crema, crema de leche y sal.

Y sirve para el cordon blue.

También se puede usar la salsa de mostaza y miel.

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55 Responses to “Cordon blue de pollo”

  1. Yenny dice:

    Hola soy bien mala en la cocina pero me encanta el cordon blue, como se aproxima San Valentin hoy busque la receta y la hice para mi fue un exito, buena apariencia, buen sabor y bien cocida. Ahora estoy segura que la puedo repetir…GRACIAS

  2. ana esther dice:

    hola me podrian decir si este pollo se le puede echar como salsa una crema de hongos. Please contestenme rapido combina estos sabores?

  3. Mercedes dice:

    si despues de pasa por la mantequilla al cordon blu se puede terminar de cocinar en el microhonda durante que tiempo

    gracias

  4. ast dice:

    yo tengo una pregunta… cual es el rendimiento de esta receta y la temperatura en el horno. gracias

  5. marina sanchez dice:

    Que otra salsa que no sea bechamel, se puede usar con el Cordon Blue?

    • milagil dice:

      Marina:
      En la receta, arriba,luego de la imagen, te coloqué un comentario, donde dice “actualización” con ideas y la manera como se hace la salsa de pimentón.
      Saludos y gracias.

  6. Luis de la rosa dice:

    Me encanta este platillo, es muy sabroso y ademas es bastante facil de preparar.

    Para el amigo, con la salsa bechamel, es facil, si no sabes preparar la salsa ecribeme a mi correo y te daré los detalles, es buenisima, se puede recomendar.

  7. cris dice:

    prepare los cordon blue y me quedaron crudos por dentro. por fa que puedo hacer.

  8. EMILCE MENDEZ GARRO dice:

    BUENO A MI ME GUSTA MUCBHCCO COCIN AR,

    PERO MI ESPOSO QUERIA GORDON. VI LA RECETA

    HICE, LE ENCANTO, DICE QUE ES EL MEJOR QUE

    SE HA COMIDA. AGRADEZCO AL RECETA, DE

    VERDAD BIENA

  9. isela aniles dice:

    muy rico y es muy barato y facil!!!! :)

  10. yadira dice:

    esta muy facil y practica esas son las recetras que se necesitan en estos dias. muchas gracias

  11. Jeanneth dice:

    Muy rico

  12. llurj dice:

    como preparar una pechuga a la cordon blue con una salsa mechamel

  13. llurj dice:

    como prepar una pechuga a la con doblue con una salsa mechamel

  14. dilcia dice:

    me encanta el cordon blue ya lo prepara mañana veo como me quedo muchas gracias por la receta, hay quienes le preparan una salsa de champiñones queda tambien muy rico

  15. katia dice:

    Es la primera vez que voy a hacer esta receta y la verdad es para mi marido e hijas, estoy emocionada, espero me quede muy rica….gracias.

  16. yanet dice:

    ME ENCANTA EL CORDEN BLUE Y ESTA FACIL

    • Nancy T dice:

      Voy a hacer el cordon blue con salsa bechamel y champiñones, ademas del jamon y queso y al pan rallado lo voy a mezclar con parmesano, y despues les comento como me quedó.

  17. maria dice:

    gracias esa receta ma ayudo para un concurso en el colegio y espero q gane

  18. mayra osorio dice:

    me encanto esta receta esta muy buena y facil de hacer ,lo mas importante es q no tiene nada dificil de encontrar los ingredientes y no es costosa gracias por su ayuda prestada.

  19. Marisela Linares dice:

    Gracias por la receta los preparare y lugo les digo como me fue…

  20. raquel yepez paredes dice:

    el corden blue es bien rico una vez gana un concurso en el colegio de mis y a los profesores y al jurado le gusto es un plato exquisito

  21. Gisell Arellan dice:

    Muy Rico!!! lo acabo de preparar y toda mi familia les facino!!
    Gracias por la receta.

  22. Rosa: dice:

    El gordon blu se puede hacer con carne? y que salsa se le puede poner encima.
    gracias por su ayuda.

    • milagil dice:

      Rosa:
      Como ya sabemos, en la cocina hay que ser creativos, inventar y variar, claro que podemos cambiar el pollo por carne, a ver cómo te queda. Podrías colocarle bechamel, por ejemplo.

  23. morella dice:

    muy sabroso el plato pero obsrvo que se hacen comentarios y se piden respuestas y nolas dan. Por lo menos es interesante saber si las milanesas se pueden cocinar en le horno.
    felicitaciones

    • milagil dice:

      Morella,
      Gracias por tu participación.
      Contestamos cuando es necesario, algunas preguntas están respondidas en la receta de cocina o en los comentarios.

  24. pedrolobo dice:

    te agradesco y te felicito por tu reseta
    esta muy buenalo unico q te falta es su presentacion

  25. tatiana dice:

    hola buenas noches una pregunta a estas milanesa de pollo se puedesn hornear tambien y agragarle bechames?

    • milagil dice:

      Tatiana:
      Estamos regresando de vacaciones y contesto tu comentario:
      Si, puedes hornear el cordon blue de pollo, y también se puede agregar bechamel.
      Siempre en la cocina es muy importante la creatividad, eso es la esencia de la vida, variar.

  26. yngrid dice:

    obligatoriamente tiene q estar refrigerado por horas o se puede comprar el pollo y hacerlo de una vez

  27. Paola dice:

    Riquisimo el cordon Blue.!!!!!!!!1

  28. maga dice:

    me parecen muy ricas,practicas y sencillas estas recetas me encantan..

  29. flor de maria dice:

    oye de veràs. muchas gracias me salvaste el almuerzo de hoy sàbado mis hijos me pidieron ese plato y me vi en apuros
    cariños
    flor

  30. Nelson dice:

    Caramba muy util y sencilla, ah Meredo 3/4 es las tres terceras partes de un Kilo!!! que es lo que no entiendes?

  31. Meredo dice:

    ¿qué quieres decir con 3/4 Kg de milanesa de pollo en los ingredientes? ¿no será pechuga deshuesada para filetear, lo que quieres decir? de verdad que no entiendo…

    por cierto que el cordon blue también es llamado milanesa cordon blue.

    • abundancia dice:

      Meredo:
      Si, la milanesa de pollo es la pechuga deshuesada y fileteada, esta es una receta muy fácil y sabrosa.

  32. NORMA dice:

    ME ENCANTA COCINAR, ESTA RECETA DE CORDON BLUE ES BUENISIMA.

    Y ME GUSTARIA SABER MAS RECETAS FACILES Y SABROSAS. GRACIAS

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