Dulces, Postres, Tortas y pasteles

Marquesa de chocolate

Marquesa de chocolate. Una delicia para nuestras celebraciones, bien sea en casa o en agasajos importantes.

Esta marquesa de chocolate es muy elegante y muy sabrosa para sus reuniones.

Se hace con leche condensada, margarina, avellanas, azúcar, chocolate, plantillas, azúcar pulverizada o Nevazúcar, un poco de ron, leche y yemas.

marquesa de chocolate

Como hacer la marquesa de chocolate

Ingredientes

1 taza de azúcar
1 lata de leche condensada
1 kg. de margarina sin sal
100 gramos de avellanas
1 panela de chocolate de taza
40 plantillas
1 taza de azúcar pulverizada
Ron al gusto
1/4 taza de leche
8 yemas

Preparación de la marquesa de chocolate

  • Batimos la Mantequilla hasta que esté cremosa, agregamos el azúcar pulverizada, revolvemos y agregamos las yemas.
  • Remojamos las plantillas en ron.
  • Disolvemos el chocolate en la leche caliente, añadimos la leche condensada y unimos con la mezcla anterior.
  • Colocamos el azúcar con poca agua, en una sartén hasta que se haga un caramelo, se espera a que se seque; luego el caramelo se pica en pedacitos.

Presentación de la marquesa de chocolate

  • Colocamos en el molde, una capa de plantillas, encima crema y avellanas, sigue así, terminando con crema, almendras y los trozos de caramelo (que además se puede agregar a la mezcla).
  • Lo refrigeramos por unas horas, o mejor por toda la noche.

 

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23 Comments


  1. elisa

    agosto 29, 2008 at 3:01 pm

    hola creo que se les olvido cuanto lleva de chocolate que no lo veo?? y explicar mas la receta gracias

    Reply

    • rosa soarez

      enero 17, 2011 at 3:27 pm

      que rica torta yo la hice y me quedo buenicima te felicito

  2. abundancia

    septiembre 3, 2008 at 8:36 pm

    Elisa,
    Ya corregimos la receta de la marquesa de chocolate, ahora si está completa, mil gracias por tu sugerencia.

    Reply

  3. Teresa

    febrero 20, 2010 at 10:03 pm

    Hola, creo que la cantidad de chocolate esta especificada por cuanto dice panela, se sobrentiende por tableta, q la diferencia de peso es minima de una a otra, muy buena la receta,y muy bien explicada..Gracias

    Reply

  4. betty

    abril 30, 2010 at 4:36 pm

    no entiendo lo de añadir los trozos de caramelo, alguien me lo puede aclarar este paso, por favor?

    Reply

    • milagil

      mayo 2, 2010 at 7:58 pm

      Betty,
      Cuando haces el caramelo lo picas en trocitos. Al añadir las almendras también agregas los trocitos de caramelo que hiciste.

    • palta

      noviembre 16, 2010 at 9:42 am

      es para adornar

  5. Egle

    junio 27, 2010 at 2:31 pm

    para cuantas porciones es esta receta y puedo hacerlas con galletas Maria en lugar de plantillas?

    Reply

  6. christopher hernandez

    septiembre 30, 2010 at 12:19 pm

    no se puedo poner galletas maría en vez de plantillas y el azúcar puede ser la normal por favor respondan

    Reply

    • milagil

      septiembre 30, 2010 at 12:27 pm

      Chistopher:
      No se entiende mucho la pregunta, parece que estás preguntando si usas plantillas o galletas maría.
      Si, puedes usar galletas maría, queda muy bien.
      El azúcar es pulverizada, puede ser Nevazúcar.
      Esperamos tus respuestas.

    • milagil

      septiembre 30, 2010 at 12:30 pm

      Si deseas una receta fácil y con pocos ingredientes de torta fría te recomiendo la de melocotones, la encuentras en:
      http://www.milagil.com/cocina-facil-y-rapida/torta-fria-de-melocoton/

  7. johelys

    octubre 15, 2010 at 12:28 pm

    que son plantillas?

    Reply

    • milagil

      octubre 19, 2010 at 6:43 pm

      Johelys,
      Plantillas son una especie de ponqués que sirven para hacer tortas frías, también sirven las galletas maría.

  8. sira

    noviembre 24, 2010 at 7:19 pm

    es un kilo de mantequilla?

    Reply

    • milagil

      noviembre 24, 2010 at 7:46 pm

      Sira:
      Si, un kilogramo de mantequilla.

  9. rosa soarez

    enero 17, 2011 at 3:26 pm

    que rica ya la hice y me quedo riquisima buena tu receta te felisito

    Reply

  10. guarada

    febrero 20, 2011 at 11:32 am

    Disculpa en la receta dice margarina y en la preparacion dice mantequilla cual de las dos uso.

    Reply

    • Alix

      febrero 20, 2011 at 12:05 pm

      Guarada,
      Cualquiera de las dos, yo prefiero la margarina porque es más económica, me queda riquísima la marquesa de chocolate.

    • marina

      mayo 29, 2013 at 5:47 pm

      Mantequilla usan los ricos los pobres como tu y yo, margarina

  11. Pao

    marzo 13, 2011 at 4:29 pm

    Buenas, disculpa, como podria hacer la marquesa de arequipe?

    Reply

  12. Pao

    marzo 13, 2011 at 6:56 pm

    para hacer la marquesa de arequipe como se hace?

    Reply

  13. yorelys gonzalez

    octubre 24, 2011 at 5:32 pm

    una preguntica cuando uno tremime de hacer la marquesa se mete a en fria por cuantos minutos

    Reply

    • Milagil

      octubre 28, 2011 at 6:47 pm

      Yorelys:
      Muchas gracias por tu participación, como ves, agregué arriba, puedes dejarlo un par de horas o mejor si lo sirves el día siguiente. Éxitos.

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