Tortas y pasteles

Ponqué criollo

Este Ponqué criollo es base para muchas recetas, lo usamos en la familia como bizcocho y así se come, también lo decoramos para la navidad y para alguna ocasión especial como por ejemplo para un cumpleaños.

En Navidad sustituimos la leche por vino de cocina y añadimos nueces, avellanas y almendras, queda riquísimo.

Es un bizcocho base y a partir de allí se pueden hacer pasteles decorados, torta fría y también podemos dejar el ponqué solo para comer así, sin decoración, pues es demasiado sabroso, sobre todo en las meriendas y como postre.
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Como hacer el ponqué criollo

Ingredientes

  • Medio kilogramo de azúcar.
  • 200 gramos de mantequilla o margarina.
  • 4 Huevos.
  • Tres cucharadas de queso rallado
  • Corteza rallada de 1 limón
  • 2 cucharaditas de Vainilla.
  • Medio kilogramo de harina de trigo
  • 1 vaso de leche
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear

Preparación del ponqué criollo

1. Se bate el azúcar con la mantequilla.
2. Agregar los huevos lentamente.
3. Se agregan loa huevos, el queso rallado, corteza de limón, vainilla.
4. Luego se agrega la leche y la harina poco a poco.
5. De último, se agrega el Polvo Royal.
Se bate hasta tener una pasta homogénea.
Se coloca la mezcla en un recipiente engrasado y enharinado.
Y se cocina a 350 grados F, hasta que esté lista.
Se sabe cuando está cocinada cuando se le introduce un cuchillo y sale limpio

Si quieren ver otras recetas similares pueden ver en tortas y pasteles.

La receta del ponqué criollo es tradición de familia, me la entregó la Señora Cándida Rosa de Gil. Gracias por compartirlo en las redes sociales.

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