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Ponqué criollo

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Este Ponqué criollo es base para muchas recetas, lo usamos en la familia como bizcocho y así se come, también lo decoramos para la navidad y para alguna ocasión especial como por ejemplo para un cumpleaños. En Navidad sustituimos la leche por vino de cocina y añadimos nueces, avellanas y almendras, queda riquísimo.

Ingredientes del Ponqué criollo:

½ kg de azúcar
1 lata de mantequilla (200 gm aprox).
4 Huevos
3 cdas. de queso rallado
Corteza rallada de 1 limón
2 cditas de Vainilla
½ kg. de harina de trigo
1 vaso de leche
3 cditas. de polvo de hornear

Preparación del ponqué criollo:

1. Se bate el azúcar con la mantequilla.
2. Agregar los huevos lentamente.
3. Se agregan loa huevos, el queso rallado, corteza de limón, vainilla.
4. Luego se agrega la leche y la harina poco a poco.
5. De último, se agrega el Polvo Royal.
Se bate hasta tener una pasta homogénea.
Se coloca la mezcla en un recipiente engrasado y enharinado.
Y se cocina a 350 grados F, hasta que esté lista.
Se sabe cuando está cocinada cuando se le introduce un cuchillo y sale limpio

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