Tortas y pasteles

Torta de auyama (calabaza) tradicional y tipo quesillo

Un pastel muy buscado por lo fácil y sabroso es la Torta de auyama (calabaza) tradicional y tipo quesillo. Vamos a agregar una receta más, así tenemos dos opciones, ambas son ricas.

Primero tenemos la receta del pastel con leche condensada, mejor conocida como “tipo quesillo” la otra receta es la Torta de calabaza tradicional, muy ricas ambas, deseo que disfruten haciéndolas y de los elogios que recibirán al terminarlas.

En la preparación del pastel, puedes usar la receta de la leche condensada casera, queda bien sabrosa y es más económica.
torta-de-auyama-tipo-quesillo-con-leche-condensada

¿Cómo hacer la torta de calabaza?

Aquí les damos dos opciones, ambas ricas y depende de lo que desee y de los ingredientes que disponga.

Torta de auyama tipo quesillo con leche condensada

Ingredientes

  • 1 kilogramo de auyama  (calabaza) cocinada en agua
  • 1 lata de leche condensada
  • 4 huevos
  • Un cuarto kilogramo de harina de trigo leudante
  • Una barrita de mantequilla (125 gramos)
  • Medio litro de leche
  • Vainilla al gusto (un poquito)

Preparación

  • Trituramos la auyama como para puré.
  • Luego, batiendo, vamos añadiendo el puré con leche condensada (dejamos reposar por poco tiempo)
  • A parte, batimos los huevos, mantequilla, leche y otros.
  • Añadimos el puré con la leche condensada al batido de leche, huevos y otros.
  • Se cocina en un horno previamente calentado a 350 grados, hasta que esté lista.

Pastel de calabaza tradicional

pastel-de-calabaza-auyama-tradicional

Es otra preparación con calabaza.

Ingredientes

  • 1 pedazo de calabaza (para una taza de puré).
  • 1 taza de mantequilla o aceite.
  • Una y media taza de azúcar.
  • 1 3/4 taza de harina de trigo.
  • 2 huevos.
  • Dos cucharaditas de polvo de hornear.
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • Canela y nuez moscada al gusto.

Preparación

  • El ingrediente fundamental es la calabaza (auyama).
  • Hervimos la calabaza (o auyama), dejamos escurrir y hacer un puré (se necesita una taza del puré) .
  • Batimos bien el puré de calabaza con el azúcar, Mantequilla (o aceite) y huevos. Para que nuestra torta quede compacta, el puré debe quedar suavecito.
  • Luego agregamos el resto de los ingredientes, mezclamos suavemente hasta obtener una crema homogénea y ya casi está lista nuestra exquisita torta. Colocamos el preparado en un molde redondo, enmantequillado y enharinado.
  • Colocamos en horno moderado. A los 30 minutos aproximadamente tenemos nuestra torta ya cocinada.

También tenemos la receta del Pastel de calabaza Halloween.

Este pastel muy sabroso, económico, nutritivo y no parece que es de calabaza, el ingrediente principal, la auyama tiene muchas propiedades para la salud. 

Video tarta de calabaza y naranja

Este video es cortesía de Nestlé.

Notas sobre la receta

Imágenes cortesía de pixabay.com

Más recetas de pasteles y tortas pueden verlas en la categoría respectiva, también para fiestas tenemos la categoría de pasapalos botana. Estaremos pendientes de tus comentarios, gracias por compartir este pastel de calabaza en las redes sociales.

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115 Comments


  1. vic

    octubre 1, 2009 at 12:57 pm

    Excelente es una torta tipica Venezolana!!! es fabulosa gracias

    Reply

  2. Milagil

    octubre 2, 2009 at 2:29 am

    Gracias Vic por tu participación.

    Reply

  3. gloria

    octubre 9, 2009 at 4:20 pm

    se rica pero no dice que cantidad lleva de polvo de hornear.

    Reply

  4. abundancia

    octubre 10, 2009 at 1:29 am

    Gloria,
    En los ingredientes dice: 2 cucharaditas de polvo de hornear.
    Algunas personas hacen esta Torta de Auyama sin polvo de hornear, yo prefiero agregarlo.
    Gracias por tu participación.

    Reply

  5. gaby serra

    noviembre 6, 2009 at 11:11 am

    muchas gracias necesitaba esta receta era de vida o muerte t lo agradesco de verdad

    Reply

  6. johanny

    noviembre 10, 2009 at 7:40 pm

    queria haser una torta de auyama y no pude que malooooooooooo

    Reply

    • abundancia

      noviembre 11, 2009 at 5:40 pm

      Johanny,
      Favor dinos qué fue lo que no funcionó. ¿Te podemos ayudar en algo?
      Gracias por tu participación.

  7. Dino

    noviembre 12, 2009 at 9:54 pm

    Gracias por la receta, me ha quedado deliciosa.

    Reply

  8. FABI

    noviembre 15, 2009 at 5:35 pm

    en cuanto tengo que poner el horno?? y otra cosita tambien le puedo agregar zanahoria!!!

    Reply

  9. abundancia

    noviembre 15, 2009 at 6:28 pm

    Fabi,
    El horno debe estar previamente calentado a unos 300 o 350 grados F, depende del horno porque algunos calientan mucho a determinada temperatura y otros son diferentes.
    Gracias Fabi por tu comentario.

    Reply

  10. FABI

    diciembre 1, 2009 at 4:47 pm

    yo otra vez jajaja bueno sera que le puedo echar zanahoria?? y si si, se la echo rallado o hervida???

    Reply

    • YUNISADAY

      diciembre 29, 2010 at 10:38 am

      hola voy a intentar hacer esta receta haber como me queda e hecho varias pero no me queda como me gustaria. soy repostera y por eso me gusta tanto probar recetas. tengo una de zanahoria que creeme quedaras muy bien parada y la zanahoria se coloca rallada sin sancochar si de verdad te interesa o a cualquier persona puede enviarme un correo solicitandola y con gusto se la enviare para que se luzca este 31 Dios les bendiga y cristo viene¡¡¡¡¡¡¡¡¡juanyunni@hotmail.com

    • Diana

      mayo 14, 2015 at 11:22 pm

      Saludos y Dios le bendiga.
      Gracias por estar a la orden para con la receta, si es tan amable me envía la receta.

      Saludos y gracias

  11. abundancia

    diciembre 3, 2009 at 9:33 pm

    FABI:
    La cocina también puede ser un laboratorio, podemos probar agregándole zanahorias ralladas a ver cómo queda. Si lo haces nos comentas.

    Reply

    • Ana

      noviembre 24, 2016 at 11:27 am

      Hola

  12. mare

    diciembre 27, 2009 at 8:04 pm

    estoy haciendo una torta y tiene mas de 1 hora en el horno y no compacta, pero no le agregue huevo por que vi otra receta light y no lo requeria como hago? ya no sirve? a y tiene poca sal no puedo hacer nada ya?

    Reply

    • abundancia

      diciembre 27, 2009 at 10:20 pm

      Mare,
      En otras recetas, la mayoría de las veces podemos variar los ingredientes, cuando se trata de una torta (pastel) hay que respetar los ingredientes. Suerte, ojalá se resulte…

  13. LAMIINI

    mayo 28, 2010 at 7:24 pm

    HICE LA TORTA DE AUYAMA Y ME QUEDO ESPECTACULA DE HECHO DUPLIQUE LA RECETA, ES DECIR COLOTE DOS VECES LOS INGREDIENTES Y ME QUEDO ESPONJOSA Y DELICIOSA, NINGUNA OTRA ME HABIA QUEDADO ASI, QUE FINO

    Reply

  14. LAMIINI

    mayo 28, 2010 at 7:25 pm

    HICE LA TORTA DE AUYAMA Y ME QUEDO ESPECTACULAR DE HECHO DUPLIQUE LA RECETA, ES DECIR COLOQUE DOS VECES LOS INGREDIENTES Y ME QUEDO ESPONJOSA Y DELICIOSA, NINGUNA OTRA ME HABIA QUEDADO ASI, QUE FINO

    Reply

  15. Mayra Alejandra

    junio 2, 2010 at 4:48 pm

    siempre es importante que la cantidad de auyama sea poca en comparación a la harina de rigo, claro, si la meta es una torta esponjosa…. Porque si utilizamos mucha auyama (2 kg auyama) (1 kg harina) va a quedar cremosa, tipo dulce o quesillo…. jeje lo he aprendido poco a poco, prefiero la torta esponjosa.

    Reply

  16. julieta

    junio 12, 2010 at 2:06 pm

    excelent torta tipica de venezuela mi hermana paulina la hace super sabrosa

    Reply

  17. Anye

    julio 31, 2010 at 9:04 pm

    y la leche condensada???

    Reply

    • milagil

      agosto 1, 2010 at 9:27 pm

      Anye:
      Esta receta de torta de auyama no lleva leche condensada… Queda riquísima y es muy económica.

  18. Maria

    agosto 19, 2010 at 9:48 am

    Hola siempre he utilizado matequilla no sabia que se podia utilizar aceite en vez de matequilla, lo voy a intentar despues les digo como me quedo

    Reply

  19. maria virginia

    agosto 22, 2010 at 2:15 pm

    me encanta la torta d auyama he hecho varias pero no m qeda como m gustaria, pero d igual manera m qeda muy rica

    Reply

  20. katy

    agosto 30, 2010 at 3:41 pm

    mmm. buenop queria saber si la torta de uyama se puede hacer sin polvo de hornear…???

    Reply

    • milagil

      agosto 30, 2010 at 4:14 pm

      Katy:
      Si se puede hacer sin polvo de hornear. Hay personas que hacen la torta o pastel de auyama sin polvo de hornear y así les gusta.
      Gracias Katy por tu participación.

    • katy

      septiembre 7, 2010 at 5:13 pm

      muchas gracias milagil… haci lo hare..

    • erasmo

      septiembre 16, 2010 at 4:51 pm

      hola buenas tarde voy a tratar de hacer la torta de auyama, y queria saber si es necesario q lleve el aceite, y tmbien cuando uno realiza el pure de ayama, se va mezclanco como si fuera una torta normal correcto o me equivoco??????????????

    • chale

      noviembre 6, 2010 at 6:45 pm

      hola, te dire algo y es muy personal, considero que con aceite la torta queda como un poco “pesada” el aceite le quita (a mi modo de ver) mucho de la textura que debe tener la torta, prueba de sustituir el aceite por la misma cantidad de mantequilla o de margarina, preferiblemente sin sal, suerte

    • chale

      noviembre 6, 2010 at 6:48 pm

      hola Erasmo, yo sustituyo el aceite por mantequilla o bien margarina sin sal, prueba a ver como te queda, me parece que el aceite le quita mucho de la textura que debe tener la torta, suerte y cuentame como te fue

  21. normis

    septiembre 9, 2010 at 9:35 am

    hola voy a tratar de hacerla de esta manera porque casi siempre me queda super aguada.saludos

    Reply

    • chale

      noviembre 6, 2010 at 6:42 pm

      cuando cocines la auyama, al sacarla, dejala que se escurra bien, durante un rato prudencial para que quede sequita, prueba asi, suerte

  22. mary

    septiembre 11, 2010 at 2:24 pm

    acabo de meter mi torta de auyama al horno, la masa no tenia muy buen sabor :S pero bueno, solo queda esperar…les comunico como quedo, cuando salga…deseenme suerte…

    Reply

  23. ana maria

    septiembre 21, 2010 at 2:45 pm

    olap siempre he kerido probar la torta de auyama y m voy a ir a hacerla ojala m kede rika pues kasi no kocino mucho despues les kuento komo m fue

    Reply

  24. yenni

    septiembre 24, 2010 at 5:11 am

    mi abuela le ponia pasitas y esteba muy rica. para ponerles pasitas hacer la receta igual pero pasar las pasitas por harina para que nbo se hundan en la mezcla.

    Reply

    • milagil

      septiembre 29, 2010 at 5:06 pm

      Gracias Yenni, muy buenas ideas, así queda muy sabrosa y distinta.

    • chale

      noviembre 6, 2010 at 6:40 pm

      hola, para que las pasitas no se hundan, se ponen previamente en remojo en agua o bien en alguna bebida (vino, jerez, wisky, etc.), se escurren y se pasan por harina, ésto es para que la harina se adhiera a las pasitas, suerte, feliz fin de semana

  25. licha

    septiembre 29, 2010 at 8:44 pm

    la torta me quedo malandrisima,de paso se la llevaron para un reventon.

    Reply

    • Zulay

      septiembre 29, 2010 at 9:29 pm

      Licha:
      La próxima vez sigue bien las indicaciones, yo la he hecho y me queda espectacular.
      Si tienes habilidades culinarias te será fácil hacerla con éxito.

  26. christopher hernandez

    septiembre 30, 2010 at 11:57 am

    mira necesito saber sí no lleva leche líquida y cuanto necesita tampoco se cuanto de nuez moscada y como ago el pure le quiero hacer la torta a mi mamá ayuden por fa

    Reply

    • milagil

      septiembre 30, 2010 at 12:15 pm

      Christopher:
      Los ingredientes son solo los que están en la receta.
      Y la nuez moscada es al gusto, pero si no tienes idea, te recomiendo le pongas una pizca, lo que te cabe entre las dos yemas de los dedos.
      Suerte amigo.

    • yenni

      octubre 5, 2010 at 5:41 pm

      no lleva leche ni liquida ni en polvo. de nuez moscada una pizca. y el puere de auyama lo haces hirviendo muy bien la auyama en trozos sin la corteza y luego con un tenedor triturar bien que quede bien suavecito esto es importante ya que de esto depende la concistencia de la torta.

    • chale

      noviembre 6, 2010 at 6:38 pm

      Cristofher, la nuez moscada es una especia, de sabor muy intenso, se utiliza tanto en comidas saladas que llevan perejil y ajo picaditos y tambien en ciertos postres, por eso, es solo una pisquita, lo que puedas coger entre las puntas de las yenes de dos dedos, (muy poquita) para no alterar el sabor del postre o de la comida, suerte y ve probando, veras que es muy facil. feliz fin de semana

  27. elsy arias

    octubre 14, 2010 at 11:52 am

    hola , nunca he heho una torta de ayama pero espero que con tu receta me quede muy bien es un antojo de mi nieta para complacerla por que no se nada de dulce, gracias por su recomendacion..

    Reply

  28. elsy arias

    octubre 14, 2010 at 6:51 pm

    hola , no se hacer nada de dulces pero voy a intentarlo con esta receta gracias..

    Reply

  29. elia

    octubre 29, 2010 at 4:44 pm

    bueno se ve sencilla. siempre la he querido hacer, veremos como queda. gracias y muchas bendiciones…

    Reply

  30. Tatiana

    noviembre 5, 2010 at 4:57 am

    Hola, les cuento que he tenido muchas ganas de hacer la torta de calabaza, pero es que aquí en España venden diferentes clases de harina de trigo, es decir, hay específicas para pizza, bizcochos, con levadura, no se cual utilizar.. alguien me puede ayudar??? y en que cantidad?? Bezasos y muchas gracias!!

    Reply

    • chale

      noviembre 6, 2010 at 6:35 pm

      hola, con agrado respondo tu pregunta, las tortas generalmente se hacen utilizando harinas leudantes, lo cual significa que la “levadura” ya viene incorporada en la harina, para hacer panes, usas harina sin leudante, pero utilizas levadura que puedes adquirir bien sea en las panaderias, o en los supermercados, para las pizzas, puedes utilizar la misma masa que para el pan tipo frances. espero haberte sido útil, de todos modos si necesitas alguna otra orientacion, con gusto puedo suministrartela, feliz fin de semana

    • DEISY SOSA

      noviembre 9, 2010 at 9:41 am

      HOLA ES FACIL COMPRA LA HARINA CON LEVADURA Y UTILIZA, UNA TAZA POR CADA KILO DE AUYAMA O CALABAZA

  31. giuseppina

    noviembre 7, 2010 at 5:47 pm

    Hola, les cuento que me regalaron torta de auyama, estaba tipo flan y bastante buens, pero me dijeron que la licuaron en crudo y creo que por eso me dió colitis. Tienen alguna explicación Gracias

    Reply

  32. rocio

    noviembre 10, 2010 at 10:14 am

    esta es una de mis recetas preferidas y te cuento que si le agregas leche en polvo y pasitas te quedara exquisita

    Reply

    • milagil

      noviembre 19, 2010 at 9:16 am

      Ummm, Gracias Rocío, la próxima vez que la haga le agrego pasitas y leche en polvo.

  33. rocio

    noviembre 10, 2010 at 10:14 am

    esta es una de mis recetas preferidas y te cuento que si le agregas leche en polvo y pasitas te quedara exquisita

    Reply

    • Dino

      enero 21, 2011 at 7:02 am

      Buena idea, gracias Rocío

  34. irma angel

    noviembre 18, 2010 at 12:31 am

    Gracias hoy 17 de noviembre prepare la tota de ahuyama con los ingredientes sugeridos por Ustedes y me quedo deliciosa, mi familia la disfruto al igual que Yo, mil gracias.

    Reply

    • milagil

      noviembre 19, 2010 at 9:10 am

      Gracias Irma Ángel, por tu comentario y por hacer la torta de auyama.

  35. yamilex

    noviembre 22, 2010 at 10:40 am

    hola antes de nada mi nombre es yamilex
    nunca einten tado un paster de auyama
    adios y micha grasias

    Reply

  36. carol

    noviembre 23, 2010 at 6:08 pm

    voy a traYAR DE QUE ME QUEDE ASI COMO DICE LA RECETA

    Reply

  37. Josefina

    enero 7, 2011 at 12:56 pm

    Tengo la mitad de una auyama en la nevera y quiero hacer la torta pero me da miedo que me qued mal…

    Reply

    • joha

      enero 13, 2011 at 9:06 am

      Hola amiga, yo la hice es super facil y ademas es muy sabrosa, no se los demas pero yo adicional le puse a la mezcla nuez y supo muy buena espero te alla gustado

  38. Rosa

    enero 19, 2011 at 5:56 pm

    la harina es todo uso??? es la que tengo…

    Reply

    • milagil

      enero 19, 2011 at 7:26 pm

      Si, Rosa, la harina de trigo es para todo uso.

  39. María

    enero 21, 2011 at 4:58 am

    Hice la torta de auyama y me quedó muy apelmazada.(incomible)
    Creo que escurrí demasiado el puré de la auyama poniéndole peso encima y soltó mucho líquido.Cuando tuve mezclado todos los ingredientes, me quedó muy sólido.
    ¿Cómo de seco debe quedar el puré?

    Reply

    • Dino

      enero 21, 2011 at 7:00 am

      María,
      Tienes que dejar escurrir la auyama normalmente, sin quitarle el exceso, así de sencillo. Si te esmeras en hacerlo bien hecho y le pones amor a tu labor seguro que lo lograrás y disfrutarás tanto su elaboración como el resultado.

  40. Telito

    enero 22, 2011 at 2:16 pm

    Hoy voy a hacer mi primera torta de auyama.. No puedo decir como me quedo aun, mas tarde les digo!

    Reply

  41. julita

    enero 22, 2011 at 3:37 pm

    Hola a mi me gusta bien cremosa y no le voy a echar tanta harina de trigo, me parece que es mucha cantidad. a ver como me queda.

    Reply

  42. María

    enero 25, 2011 at 7:18 am

    Repetí la elaboración de auyama y en esta ocasión escurrí menos la calabaza, que cocí en el microndas.
    Me quedó muy esponjosa y rica.(muy dulcle, para mi gusto)pero muy buena (las site personas que la probaron dijeron que estaba umuy rica.
    Gracias por la orientación y el consejo.

    Reply

  43. María

    enero 25, 2011 at 7:23 am

    Eta es una consulta, si puede contestarmela.Gracias

    La próxima vez que elabore una tarat de auyama, quería rematarla con un “glaseado”
    ¿Cómo hacer el glaseado?. ¿Se le tiene que poner a la tarta cuando aún está caliente, o una vez fría?

    Reply

  44. marielys

    enero 27, 2011 at 9:30 pm

    hola estoy agradecida con esta receta muy buena y económica tambien le agregue un poquito de ralladura de naranja y queda espectacular espero que hagan la prueba. Esta es una de las tortas preferidas por los venezolanos gracias.

    Reply

    • milagil

      enero 31, 2011 at 7:59 pm

      Muchas gracias Marielys
      Hay varias recetas de Venezuela aquì en esta web.

  45. nestor

    febrero 7, 2011 at 11:43 am

    Saludos a todos, me prodrian, decir, segun esas cantidades, de que tamaño sale la torta?

    muchas gracias

    Reply

    • Alix

      febrero 7, 2011 at 12:41 pm

      Nestor:
      Puedes hacerla en un molde para torta de “dos Kilos”
      Sale grande, suficiente para unas 20 personas o más.

  46. Diva Guzman

    febrero 8, 2011 at 10:17 pm

    Gracias por compartir estas recetas; la preparé respetando la cantidad de cada uno de los ingredientes a exepción del aceite que lo reemplace con margarina me quedó expectacular y las personas con las cuales compartí este manjar quedaron satisfechas y me felicitaron. Gracias de nuevo

    Reply

    • Francis

      febrero 16, 2011 at 1:46 pm

      Hola Diva, que cantidad le echaste de margarina???

  47. Eunicys

    marzo 6, 2011 at 3:35 pm

    hola. Debo confesar q en mi vida no he hecho una torta, pero deseo poder hacerlo. Esta receta me parece muy fácil y la voy a preparar, pero perdone mi ignorancia, cuando habla de tazas, a cual medida se refiere? Tengo una taza pyrex. Es a esa? Se le pone tanto aceite? Xfav rspndame. Quiero hacer mi primera torta y q me quedé bien……….. Muchas gracias.

    Reply

    • Milagil

      marzo 18, 2011 at 10:24 am

      Eunicys:
      Al decir taza, quiero decir 250 ml, o sea, un cuarto litro.
      El aceite lo puedes cambiar por mantequilla.
      Gracias Eunicys.

  48. YULENNI

    noviembre 29, 2011 at 10:56 am

    hola buen día esta muy buena la receta de verdad que si además de eso es muy sencilla y fácil de preparar

    Reply

  49. Yohana

    abril 10, 2012 at 5:10 pm

    Hola. Quiero saber si la leche en polvo que esta como ingrediente de la torta de auyama, se le coloca directamente como la harina o hay que disolverla en agua?

    Reply

  50. Venezolana

    mayo 15, 2012 at 12:25 pm

    Me quedo espectacular de modo tradicional esta perfecta, bastante dulce como a mi me gusta… felicidades a la chef por la receta, yo le agregue a la tradicional un poquitico de leche consensada que tenia por aqui sobrando xD

    Reply

  51. Fernanda

    noviembre 5, 2012 at 10:21 pm

    hola una pregunta. la leche es en polvo o liquida

    Reply

    • Milagros Gil

      noviembre 5, 2012 at 11:11 pm

      Fernanda,
      La leche es líquida, medio litro: puedes prepararla o usar leche pasteurizada.
      Gracias.

  52. Winifer

    junio 29, 2013 at 9:20 pm

    Quiero saber si la torta de auyama con leche condensada no lleva azucar??

    Reply

    • Adanrraga_28

      noviembre 25, 2014 at 7:40 pm

      hola winifer le colocastes azucar a tu torta a la final? de igual manera tengo esa duda.

  53. Eukary

    septiembre 18, 2013 at 5:28 pm

    Me encanta esta torta y la voy hacer

    Reply

  54. Adanrraga_28

    noviembre 25, 2014 at 7:24 pm

    Super fácil la receta y se que en la misma no lleva azúcar; pero se le puede agregar alguna cantidad al gusto? o al colocársela queda muy dulce por la leche condensada.

    Reply

    • milagil

      noviembre 27, 2014 at 3:30 pm

      Nosotros la hechos hecho por la receta y queda muy bien, si pruebas algún cambio, por favor avísanos.

  55. Adanrraga_28

    noviembre 25, 2014 at 7:28 pm

    Saludos, y gracias por la receta, muy facil aunque tengo como duda que si le puedo colocar alguna cantidad de azucar al gusto? o al colocarsela la excederé de azucar por lo dulce de la leche condensada?.

    Reply

    • milagil

      noviembre 27, 2014 at 3:29 pm

      Adanrraga,
      Si puedes hacerles cambios según tus conocimientos culinarios, la cocina es creatividad, solo que en algunos platos como los pasteles y tortas hay que tener cuidado con las cantidades.
      Y, te agradecemos compartir las ideas sobre los cambios que hiciste y cómo te quedó. Gracias.

    • Adanrraga_28

      noviembre 27, 2014 at 6:49 pm

      En realidad gracias a Ti por compartir esta receta con nosotros y estar tan atenta con el chat ya que fue expuesto si no me equivoco en el 2007.

  56. thaisbaledon@hotmail.com

    diciembre 2, 2014 at 4:42 pm

    Aqui tambien esta una receta de auyama donde no esta como ingrediente la leche en polvo , ni liquida y tengo dudas ¿ es asi esta receta o se les olvido colocar este ingrediente ? es que yo la he preparado en otra ocacion y siempre le he colocado leche en polvo ; pienso que es otra rceta diferente. Sacame de la duda por favor, gracias. Me llamo Thais, estoy en el Edo Aragua.

    Reply

    • milagil

      diciembre 3, 2014 at 1:30 am

      Esta receta no lleva leche en polvo.puede que viste otra receta, nos gustaría recibirla para hacerla, probarla y publicarla. Gracias

  57. angela rosales

    diciembre 4, 2014 at 2:47 pm

    hola me propongo ahacer latorta de auyama gracias porlas recetas si la hago con doble leche condensada q cantidad de auyama debo usar quiero una torta para molde redondo de 2 k.

    Reply

  58. maria fernanda

    marzo 20, 2016 at 8:08 pm

    ´gracias me q uedo buenisima…..

    Reply

  59. ninoska

    julio 26, 2016 at 6:38 pm

    la harina puede sustituir por maizena ya que aca en venezuela no se consigue

    Reply

    • milagil

      julio 27, 2016 at 3:37 am

      Gracias Ninoska por la sugerencia, probaremos a ver cómo queda.

  60. Anais

    julio 28, 2016 at 1:34 am

    le coloque clavitos de especie y canela y quedo espectacular ademas licue la auyama y no la triture porque me par4ecia que quedaba muy gruesa.. queda como tipo quesillo .. es muy buena. Gracias por la receta me ayudo mucho!

    Reply

    • milagil

      julio 28, 2016 at 1:39 am

      Sabroso, mira que ya siento el aroma y el sabor, mil gracias para compartir.

  61. LedinetDDA

    agosto 26, 2016 at 9:44 pm

    Holaa, si la harina es leudante, le agrego igual el polvo para hornear?

    Reply

    • milagil

      agosto 27, 2016 at 1:48 am

      LedinetDDA, si la harina es leudante no lleva el polvo de hornear.
      Son dos recetas distintas, en una se hace con harina leudante y la otra con harina de trigo todo uso.
      De todas maneras, estamos acostumbrados a usar la que se consigue, así que, creo que ya sabes como hacerlo.
      Gracias por tu comentario.

  62. Kris

    septiembre 15, 2016 at 7:52 pm

    Hola quiero hacer la torta tipo quesillo pero no tengo harina leudante si uso harina todo uso debo colocar polvo para hornear que cantidad? Gracias

    Reply

    • milagil

      septiembre 16, 2016 at 12:47 am

      Hola Kris,
      Si tienes harina todo uso puedes hacer la receta segunda, en esta misma página, Es el PASTEL DE CALABAZA TRADICIONAL. Ahora, si deseas hacer la torta tipo quesillo con harina todo uso puedes añadir una cucharadita. Gracias.

  63. Arturo, Maracay Venezuela

    septiembre 20, 2016 at 11:18 pm

    Siempre la quise hacer y hoy lo logre, pero no sabia que habia que escurrir un poco la auyama, y como resultado la mezcla estaba muy aguada, por lo que le agregue mas harina, sin embargo, el sabor de la mezcla era exquisito, ya esta en el horno, despues les cuento que tal quedo, tampoco fue que le agregue exceso, fue solo un poco mas de lo sugerido. gracias por la receta, ah tambien hice la leche condensada casera, esa si me quedo espectacular.

    Reply

    • milagil

      septiembre 22, 2016 at 12:58 am

      Mil gracias Arturo, te felicito y ya siento el aroma y el sabor de tu pastel de calabaza.

  64. Fabiola - Valencia/Venezuela

    octubre 14, 2016 at 12:18 am

    La acabo de hacer y me quedó super deliciosa!!! Gracias…! Lo único fué que usé más de 1 taza de auyama, supongo que por eso no quedó del todo esponjosa, sino más bien diría “compacta” .. pero de sabor: delicioso! Ah! y usé la Harina todo uso.. porque era la que tenía…

    Reply

    • milagil

      octubre 17, 2016 at 3:39 pm

      Felicidades Fabiola, nos encanta tu éxito.

  65. caro-F

    octubre 17, 2016 at 2:37 pm

    La Hice! me quedo deliciosa…. no tenia polvo de hornear asi que use bicarbonato solamente… he probado unas muy ricas con torcitos bocadillo veleño (de guallaba), queso o nueces, pero olvide ponerle esta vez…. mi mama dice que de la misma forma como se hace esta se pueden hacer tambien de zanahoria o de otras frutas/verduras …. muchas gracias

    Reply

    • milagil

      octubre 19, 2016 at 6:40 pm

      Felicidades Caro F, siempre es bueno disfrutar un dia en la cocina y hacer cosas ricas que no son tan difíciles.

  66. KATY

    noviembre 12, 2016 at 12:55 am

    GRACIAS POR LA RECETA ME QUEDO BUEEEEEEEEEENNAAAAººº

    Reply

    • milagil

      noviembre 12, 2016 at 1:08 am

      Felicidades Katy, seguramente te quedó rica porque, además de la receta, pusiste amor y dedicación.
      Gracias.

  67. adelina

    diciembre 1, 2016 at 12:12 am

    Buenas tardes, para cocinar la.auyama le.hechas sal al agua?

    Reply

    • milagil

      diciembre 1, 2016 at 12:56 am

      Adelina,
      La auyama o calabaza se cocina solo con agua, sin sal.
      Gracias.

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