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Algunas formas de usar harina integral y vegetales

Algunas formas de usar harina integral y vegetales . Transmito sólo algunas, se que los lectores son creativos y con éstas, harán sus recetas personales (espero que aquí las compartan).

Tengo muchas más experiencias como estas, desde ya ha de ser un gusto para mí que envíen aquí las vuestras (o sus inquietudes).

Veamos recetas con harina integral y con algunos vegetales.
pan-integral

Masa para el horno con harina integral

Se puede usar en: tartas, empanadas, pizza, pancitos o masitas.

Ingredientes

  • 1 kg. de harina integral
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • Leche: cantidad necesaria o deseada
  • 5 cucharadas soperas de aceite
  • Dos huevos

Preparación de la masa para el horno

Es importante que recuerden esto antes de comenzar.

  • No usar sal ni azúcar en esta masa (absorberá el sabor de lo que usen con ella).

Sigamos:

  • Cuando se hace el hueco en la harina, luego de haber incorporado la levadura y polvo de hornear,
  • e agregan los huevos y atención:
  • vuelquen la leche en cantidad generosa casi de golpe, porque esta harina absorbe con mucha facilidad, y una vez que comienza a secarse, es imposible de seguir amasando.

Conclusión: Debe ser una masa muy blanda, casi, que se nos pegue en las manos.

  • Buen provecho

Masa para tallarines

Ingredientes

Harina integral: 1 kg.
Seis huevos
Aceite: 100 C/c
Agua: cantidad necesaria

Preparación de la masa para tallarines

Se forma la masa como la de horno, (blanda).
Y otra cosa importante, en el agua de hervor para ellos echar un chorrito de aceite.
Cuando suben: “ya están” (de 1 a 2 minutos).

  • Buen provecho

Hortalizas al natural

Recetas y recomendaciones útiles en variedad de recetas.

Papas

Indicaciones

  • Elegir las mismas de igual tamaño, (al menos 4 kilos).
  • Lavarlas con cepillo y detergente, (enjuague bajo la canilla)
  • Encender el horno (fuerte).
  • Llevar al horno en bandeja limpia y olvidar de ellas por 1 hora.

Luego de ese lapso, pinchar con aguja (siempre la misma), cada 10 minutos, hasta ver que estén cocidas, (aproximadamente, 1 hora y media).
Dejar enfriar en la mesada, (con la bandeja), y luego llevar a la heladera, (en bolsa de cartón o género, duran, mínimo una semana).

No usar hasta el día siguiente, en que su piel se despega con facilidad.

Ventajas: tienen todo su valor energético, se usan sólo las necesarias al día y las que quedan nos sacan de un apuro en otro momento.
Algunos usos: en ensalada Rusa son exquisitas.

  • Al horno: se cortan al medio, se pasan por un plato que tenga algo de aceite (o en aerosol), y se da sólo un golpe de horno hasta dorar.
  • Rellenas, se hace un hueco, y se rellenan y decoran a elección.
  • Con salsa de tomates, (que muchas veces tenemos), se acomodan en bandeja, se cubren con la salsa, queso rallado y al horno, (10 minutos).
  • O de la manera más simple, en ensaladas varias.

Zapallos calabaza o coreano

Indicaciones

Todo igual que las papas, a diferencia del horno, al mínimo o fuego de pelusa.

Estos van a llevar de cocción, mínimo 3 horas, con la utilidad, de hacer carne o pollo a la parrilla al mismo tiempo, (hoy, hay que buscar la economía).

E igualmente que las papas, daremos a los mismos la variedad de usos a elección.

Buen provecho.

“Con mucho amor” Kathy

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Nuevamente Kathy Piazzolla con recetas con harina integral, este artículo es continuación de Las virtudes de la dieta naturista y sus contraindicaciones

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