Arepa de maíz

Arepa de maíz, típica de Venezuela, es un buen acompañante para sopas, carnes de res, pollo, verduras, se puede preparar rellena.

Las arepas se sirven bien calientes, para acompañar nuestras comidas o para rellenar con con quesos, mantequilla, guisos, carnes, caraotas, huevos revueltos, embutidos, ensaladas y todo lo que desee, un un perfecto contorno.

Ahora, para hacer las arepas se usa la harina de maíz que esta refinada precocida, pero antes, se molía el maíz o se pilaba, para lograr hacer la masa.
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Cómo hacer la arepa de maíz

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de maíz precocida
  • 1 cucharadita de sal y aceite (opcional)
  • Agua
    Tres ingredientes

Preparación de la arepa

  • A una taza y media de agua, agregamos la sal y un chorrito de aceite (opcional).
  • Movemos y agregamos poco a poco harina mientras vamos diluyendo en el agua con la mano, para evitar que se formen grumos.
  • Dejamos reposar unos minutos.
  • Luego amasamos con nuestras manos agregando harina o agua hasta obtener una masa suave fácil de manejar y moldear.
  • Formamos bolas medianas, aplanamos con las palmas para formar una torta del grueso que desee.
  • arepas andinas
  • Cocinamos sobre una plancha o budare bien caliente y engrasado con un poquito de aceite o con manteca, se cocina por ambos lados hasta formar una costra o concha dorada, cocine a fuego medio hasta que desprendan de la plancha y al golpearlas suenen huecas.
  • Salen 4 o 6 arepas.

Notas sobre las arepas

También se comen en Venezuela las arepas de trigo andinas, muy ricas y muy de la región de los Andes, se venden en todo el país en paquetes. Y para ahora, salen las arepas de yuca, ricas con parrilla o como acompañante.

Arepitas de queso

La tradición siempre fue, hacer la arepa de maíz pilado, con el modernismo tenemos la harina precocida y la preferida nuestra es la harina Pan.

Y las arepas se pueden hacer fritas, quedan tostadas, crujientes y muy ricas.

2 Comments

  1. ALBA ESCOBAR
  2. lorerna

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