Carne mechada

Esta carne mechada es muy fácil y sabrosa, es parte del pabellón criollo. Es muy económica, se hace con falda de res y se prepara con tomates, ajo, cebollas, especies al gusto.

Es un preparado venezolano que se puede comer con arepas, también se usa para rellenar las arepas.

Como desayuno o un plato principal, acompañada de caraotas (frijoles negros), arroz, tajadas de plátano maduro, queso y huevos forman el típico pabellón criollo.
carne mechada

Como hacer la carne mechada

Ingredientes

  • 1 kilogramo de falda de res.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • 1/2 kg. tomates maduros.
  • 6 dientes de ajo.
  • 1 cebolla.
  • Comino y sal al gusto.

Preparación de la carne mechada

Cocinamos la falda de res en agua y especies para que se ablande.

Cuando ya está blandita, la dejamos enfriar y se separa en mechas: tenemos ya el plato sin aliñar, viene ahora el darle sabor.

En un caldero se pone el aceite y cuando esté caliente se agrega la cebolla, el comino y la sal de ajos. Después se agrega la carne mechada para que dore un poco, luego se añade el puré de tomates y la sal al gusto, se tapa para que quede jugosa.

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Pabellón criollo

En la imagen vemos a nuestra invitada, la carne mechada acompañando al arroz, las caraotas y las tajadas para formar el pabellón criollo venezolano.

¿Cómo preparar la carne mechada? Video

La siguiente grabación es cortesía de Maggi.

Gracias por compartirlo en las redes sociales.

2 Comments

  1. maría
  2. Julia Rengifo

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