Pisca andina

Pisca andina. Se trata de una sopa típica de los Andes de Venezuela. También se le llama pizca.

Sus ingredientes varían conservando el mismo estilo de preparación, la receta que damos lleva papas, cebollín, caldo de pollo, ajo, cilantro, mantequilla, leche, sal, pimienta y queso.

Los pueblos de los Andes son muy hermosos, de clima fresco y los habitantes son muy amables, si visitas bien sea Táchira, Trujillo, Mérida o algún estado vecino, tienes que probar esta rica sopa.Pisca andina

Cómo hacer la pisca andina

Ingredientes

  • 4 papas blancas grandes.
  • 2 cubitos para caldo o 1 litro de caldo de pollo.
  • Cebollín (cebolla en rama).
  • 3 dientes de ajo.
  • Cilantro.
  • Queso al gusto.
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina.
  • Leche.
  • Sal y pimienta.

Preparación

  • Colocamos en una olla el caldo de pollo y cocinamos las papas peladas y cortadas en cuadritos en un litro de agua y dos cubitos de caldo de pollo concentrado (puede usar también un litro de caldo de pollo).
  • En una sartén sofreímos el cebollín picado fino y el ajo.
  • Luego, cuando las papas están blandas se agrega el sofrito, sal, pimienta, la leche caliente y el queso cortado en cuadritos, revolviendo constantemente.
  • Cuando el queso se derrita, apagamos el fuego y agregamos cilantro picadito.
  • La pisca andina se sirve caliente,  acompañada con las sabrosas arepa de maíz o las arepitas de queso.

¡Buen provecho!

Wikipedia reseña este sabroso y famoso plato que ya se está conociendo por todos los continentes.

Gracias por visitarnos, por tus comentarios y por compartir sobre la pizca andina en las redes sociales.

Add Comment