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Ponqué criollo – Receta de torta

Este Ponqué criollo es base para muchas recetas, lo usamos en la familia como bizcocho y así se come, también lo decoramos para la navidad y para alguna ocasión especial como por ejemplo para un cumpleaños.

En Navidad sustituimos la leche por vino de cocina y añadimos nueces, avellanas y almendras, queda riquísimo.

Es un bizcocho base y a partir de allí se pueden hacer pasteles decorados, torta fría y también podemos dejar el ponqué solo para comer así, sin decoración, pues es demasiado sabroso, sobre todo en las meriendas y como postre.
Ponqué criollo - Receta de torta

Como hacer el ponqué criollo

Ingredientes para el pastel

  • Medio kilogramo de azúcar.
  • 200 gramos de mantequilla o margarina.
  • 4 Huevos.
  • Tres cucharadas de queso rallado
  • Corteza rallada de 1 limón
  • 2 cucharaditas de Vainilla.
  • Medio kilogramo de harina de trigo
  • 1 vaso de leche
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear

Preparación del  bizcochobizcocho pastel torta ponque criollo

  • Se bate el azúcar con la mantequilla hasta tener una crema.
  • Luego agregamos los huevos lentamente, batiendo constantemente.
  • Añadimos el queso rallado, corteza de limón y vainilla.
  • Seguimos batiendo hasta tener una crema homogénea.
  • Luego le agregamos la leche y la harina poco a poco.
  • De último, le agregamos el Polvo de hornear o Royal.
  • Batimos hasta tener una pasta homogénea.
  • Esta masa la colocamos en un recipiente engrasado y enharinado
  • Y se cocina a 350 grados F, hasta que esté lista.Se sabe cuando está cocinada cuando se le introduce un cuchillo y sale limpio

También esta preparación sirve para ponquecitos individuales.

El ponqué criollo sirve para tortas de cumpleaños, para meriendas, para regalar.

Si quieren ver otras recetas similares pueden ver en tortas y pasteles.

Ponque criollo torta pastel

 

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La receta del ponqué criollo es tradición de familia, me la entregó la Señora Cándida Rosa de Gil. Gracias por compartirlo en las redes sociales.

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