Salsa al ajillo

Esta salsa al ajillo es para hacer platos como camarones, mero, churrasco y otros. Estas comidas son costosas en los restaurantes, son de muy fácil elaboración si tenemos la base que es esta preparación.

Al ajillo una forma de preparación que consiste en un sencilla receta a base de rehogar un alimento en aceite de oliva, ajos y si se prefiere picante con ají. Son famosas y tradicionales los champiñones en esta salsa.

Esta salsa sirve para acompañar carnes, mariscos y pescados.
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Como hacer la Salsa al ajillo

Ingredientes

  • Ajo, una cabeza grande, sin piel y picada delgada
  • Mantequilla, dos cucharadas
  • Aceite de oliva suficiente, unas cinco cucharadas
  • Vino blanco, una taza
  • Sal y pimienta molida al gusto
  • Caldo de pollo, una taza
  • Harina de trigo o maizena una y media cucharadas (fécula de maíz).

Preparación de la salsa al ajillo

  • Calentamos bien una sartén y agregamos aceite de oliva y mantequilla.
  • Luego añadimos ajo con la sal y pimienta.
  • Aparte mezclamos el caldo de pollo con el vino blanco y añadimos a la sartén.
  • Cocinamos unos minutos, si desea que quede espeso, agregue 1 cucharadita de maicena  (fécula de maíz) o harina de trigo disuelta en un poquito de caldo o agua.

Es una gran receta muy fácil, para quienes prefieren soluciones aún más rápidas.


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