Salsa blanca o bechamel

Salsa blanca o bechamel. Rica y fácil de preparar, transforma algunos platos enriqueciéndolos.

Se usa para pastichos, puede mejorar muchos platos y hasta transformarlo, siempre es bueno tenerlo en el refrigerador.

Podemos añadirlo a vegetales, carnes, pollos, pastas, hacer salsas para pasapalos. Dará riqueza a los diferentes platos.
Salsa blanca o bechamel

Cómo hacer la salsa blanca o bechamel

Ingredientes

  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de harina
  • Nuez moscada al gusto (opcional)

Preparación de la salsa blanca o bechamel

  • A la leche agregamos todos los ingredientes (reservar un poquito de leche para disolver la harina).
  • Revolvemos constantemente, que no formen grumos.
  • Al hervir agregamos la harina disuelta en leche.
  • Seguimos revolviendo y cuando hierva de nuevo, apagamos el fuego y ya está lista nuestra salsa.

La salsa blanca es para agregar a diferentes platos

  • Se usa en gratinados,
  • pastichos,
  • vegetales,
  • croquetas,
  • arroz,
  • pastas diferentes,
  • carnes,
  • pescados y otros.

También podemos hacer otras salsas agregando ingredientes como el queso, por ejemplo.


Otras salsas tomando como base la bechamel

Se pueden hacer diferentes salsas, se le puede dar gran variedad.


Salsa mornay

Es de origen francés, muy sabrosa, en Europa es una salsa clásica, muy usada y respetada.

Ingredientes

  • Medio litro de salsa blanca
  • 50 gramos de queso parmesano rallado
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 yema de huevo

Preparación de la salsa mornay

Muy fácil, a la salsa bechamel llevamos al fuego, agregamos la yema de huevo, al poco tiempo retiramos de la estufa caliente,  le añadimos el resto de los ingredientes, revolvemos bien y ya está.

Sirve para aderezar numerosas comidas.


Salsa aurora

Es una salsa que puede mejorar algún plato y hasta transformarlo, siempre es bueno tenerlo en el refrigerador.

aros de cebolla con salsa

Ingredientes

  • Medio litro de salsa blanca (con una cucharada de harina)
  • Una cucharadita de harina
  • Medio vaso de puré de tomates
  • 1/4 vaso de crema de leche de batir

Preparación de la salsa aurora

  • Al preparar la  salsa blanca le agregamos una cucharada adicional de harina, como lo indicamos en los ingredientes.
  • Cuando ya está la salsa bechamel agregamos el puré de tomates y se deja hervir un minuto más.
  • Retiramos del fuego y añadimos la crema de leche.
  • Revolvemos constantemente y se sirve o la dejamos refrescar para guardarla en el refrigerador o nevera.

Cómo hacer la Salsa de quesos

Qué fácil, salsa bechamel y queso parmesano rallado, podemos añadirle perejil o los vegetales elegidos. Muy distinguida esta salsa.

Crema de queso con salmón
A esta salsa le podemos agregar algunos ingredientes para variarla, puede ser tomate o vegetales.

Ingredientes de la salsa de quesos

  • 1/2 taza de queso parmesano, picorino o blanco (por cada taza de bechamel).
  • Salsa blanca o bechamel.

Preparación

A la salsa blanca o bechamel agregamos 1/2 taza de queso, puede ser queso parmesano, picorino o blanco, revolvemos y ya la tenemos lista y riquísima.

Crema de queso y salmón

Es muy cremosa, sabrosa y muy distinguida.

En casa la preparamos con queso picorino.

Sirve para acompañar carnes, pastas, nachos, vegetales, pollo, con papas es muy sabrosa y con salmón queda rico.  Una receta superfácil es hacer unas pastas de su preferencia y servirlas con esta salsa.

Bastante sencilla la receta de salsa de quesos y los resultados son fabulosos.


Cómo hacer la Salsa de mostaza

Va con todo tipo de plato salado. Tiene la milagrosa virtud de cambiar un plato para hacerlo más rico y delicioso. Para cuando un plato se ha quedado sin mucho sabor, añadirle esta salsa es lo mejor que puedes hacer.

Esta es una super fácil receta para complementar numerosos platos. como carnes, vegetales, pastas, empanizados.

Aquí lo preparamos con bechamel y mostaza preparada, solo dos ingredientes que transforman un plato dándole sabor.

salsa mostaza tomate mayonesa ketchup

Ingredientes

  • Mostaza preparada (2 cucharaditas por cada taza de bechamel).
  • Salsa blanca o bechamel, ver receta

Preparación

  • Hacemos la salsa blanca o bechamel de acuerdo a la receta.
  • A la salsa gregamos dos cucharaditas de mostaza preparada por cada taza de salsa blanca.
  • Queda muy rica, fácil de hacer y sirve para pollos, pescados, pastas.
  • Pues mira qué fácil es, rápida y como ayuda en los platos principales.

Esta salsa de mostaza siempre te ayudará cuando eres principiante en la cocina.

Más usos de la salsa blanca

Además del pasticho, pastas, de base de otras salsas podemos dar a  la bechamel diferentes usos.

La imagen principal es de pixabay.com.

Seguro que hay montones de manera de usar la bechamel, todas ricas y fáciles. Gracias por tus comentarios y por compartir en las redes sociales.

7 Comments

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    • pedro
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    • Milagil
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