Tabla de equivalencias

En toda cocina debe haber esta tabla de equivalencias, recomendamos imprimir y plastificar la hoja para que se mantenga como nueva.

Disponemos de un documento PDF con estas equivalencias para que las tengan siempre a mano.

Damos equivalencias de líquidos, sólidos, harinas, azúcar, temperaturas y otros. Esta tabla de equivalencias la necesitamos para tener la medida correcta al preparar pasteles, carnes, pasapalos, pan de diferentes tipos, sopas y otros.

Tabla de equivalencias

Líquidos

1/4 taza = 65 mililitros
1/2 taza = 125 mililitros
1 taza = 250 mililitros
2 tazas = 500 mililitros
4 tazas = 1 Litro
2 cucharaditas = 1 cucharada
1 cucharada = 16 mililitros
2 cucharadas = 1 onza
2 tazas = 16 onzas
1 galón = 3.8 Litro

Sólidos

2 cucharaditas = 1 cucharada
4 cucharaditas = 1/4 taza
1 cucharada = 1 onza
1 taza = 16 onzas

Harina

1 kg = 8¼ tazas
1 taza = 125 gramos
1 cucharada = 8 a 10 gramos
2 cucharadas = 1/2 onza
1/4 de taza = 1 onza
1 onza = 28 g

Azúcar

1 kg = 5 tazas
8 onzas = 1 taza
1 taza = 190 a 230 gramos
1 cucharadita rasa = 3 a 4 gramos
1 cucharadita rasa = 11 a 13 gramos
1 cucharadita semicolmada = 20 a 22 gramos

1 cucharadita colmada = 26 a 28 gramos

Otros

6 tablillas de chocolate = 450 gramos
1 tablilla de chocolate = 1 onza
2 tazas de mantequilla = 1/2 kilogramo
8 a 10 claras = 1 taza de claras
1 taza de yemas = 12 a 14 yemas

Temperaturas °C

130-140 °C = Templado
170-180 °C = Moderado
190-200 °C = Caliente
245 °C = Muy caliente

Fuentes consultadas

El libro La Perfecta Ama de Casa.
Ana Teresa Cifuentes.

Si lo quieres imprimis lo encuentras en Documento.

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9 Comments

  1. maria
  2. CESAR
  3. Luisa
    • milagil
  4. Flor Italia Torres Caicedo
  5. Ana
    • milagil
  6. Teresita Sánchez Salazar
    • milagil

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